thai style herb: lemon basil

 

text and photo by ingrid liao

明月（檸檬羅勒） แมงลักเ Lemon basil レモンバジル 明月乃泰文音譯maenglak

檸檬羅勒帶著甜甜檸檬香氣而深受喜愛，歐美地區拿來做奶油醬汁佐魚佐雞，再泡杯檸檬羅勒茶，香氣幽幽讓人想舒展四肢呢。檸檬羅勒香氣嬌弱不易保存，所以坊間不易購得。泰國人隨處種植大量使用，大把明月搭配香辣湯汁或拌入沙拉，非常泰、非常健康美味。