thai style herb: chaom

 

text & photo by Ingrid Liao

 

臭菜

ผักชีลาว

acacia leaf or Chaom

チャオン

泰北地區常見的蔬菜，密封空間更顯其臭，烹煮遇熱則引出微微香菇香氣，口感脆爽值得一試。又稱羽狀金合歡，屬於豆科多年生植物。