taste thai: Vegetable Humming bird curry

 

text and photo by ingrid liao

羅凱花咖哩

Vegetable Humming bird curry

彷彿白蝴蝶般美麗的羅凱花帶著沉重的苦味，只要拔除苦味來源也就是花蕊，佐以紅咖哩醬的辣，這般厚重的咖哩湯底，卻點出鱸魚的鮮甜。