taste thai: pork red curry

紅咖哩豬

Pork red curry

帶皮五花豬肉煎出油脂，裹上現場搗製出的紅咖哩醬，圓茄入鍋變軟了，剛好完全吸收了油香紅咖哩醬汁，隨意抓點檸檬葉收尾，順口滑溜又無可取代的紅咖哩豬於焉誕生。

                                                        text and photo by ingrid liao