攪和攪和香草沙拉

 把陽台和冰箱的香草類植物與香氣蔬菜通通拿出來，這兒有洋蔥、紅蘿蔔、小黃瓜、番茄、蘋果、鳳梨，青蔥、香茅、檸檬葉、紅蔥頭、檸檬、九層塔、甜羅勒、刺芫荽、薄荷、香柳等等。香茅和紅蔥頭需要細切成薄片輪狀，洋蔥切成絲之後浸泡冰水降低辣度，其餘的食材則拿起剪刀隨意剪，不要在嘴中打架就行。

 海鮮悶煮至熟，求快就放到冰水中使其質地彈牙，有時間就放到冰箱冷藏，更可以保存海鮮的鮮美湯汁。海鮮與香草食材放到大盆內，加入適量的椰糖與檸檬汁，最後不可或缺的是初榨橄欖油，油脂將所有蔬果香草的精油通通mix在一起。於是乎，交給最會製作醃料的哥哥處理，一番攪和攪和，Dan Dan，我家也有攪和攪和海鮮香草沙拉。

這一招是向泰北阿姨學的，有啥放啥勇敢地放，改良部分則是加入初榨橄欖油，以上是顧家的廚房科學實驗心得。