攝影：陳潁鴻
愛旅遊、愛藝術也愛美食的異國情侶檔，根植於高雄的兩顆心，在巴特農融合健康烹飪方式與藝術裝潢，帶動高雄的地中海飲食風潮。
巴特農是藝術的殿堂
融合文教與住宅功能的愛河明誠社區一帶，異國料理與眾多老外成為特色之一，在這兒，巴特農地中海美食餐廳依舊脫穎而出、獨樹一幟。因為，巴特農不但是許多老外以食物治療home-sick的好去處，本身也是一座藝術美的殿堂。
沒有偌大的招牌，含蓄的藝術外觀讓人忍不住推門一窺究竟。進得門內，當下以為自己來到愛琴海的國度，腳底踩著大石塊與灰泥的地面，地面又連結著碧海藍天的整面壁畫，選個位置落座後，才發現牆面延伸出希臘島嶼的小徑，整體設計巧妙地調度了平面與立體空間。此時，開放式中央廚房飄出爐烤食物的香氣，即將入口的每一道菜色，都秉持地中海地區少油少鹽以香料為食物增色增香的烹調概念。眼耳所見所聞，真的讓人以為身處愛琴海國度－希臘。
美食是國際共通語言
食物的味道因著居住環境的先天遭遇而不同，理所當然傳承在地人的文化觀，巴特農的食物正是如此：無需贅言，味道就是正統，就是好吃。無可避免地，吃進嘴裡後，感覺從大腦到胃自動棄械，只能感嘆：「啊，這就是地中海食物的芬芳滋味」
就從《地中海碳烤羊排佐薄荷檸檬香料飯》開始，近中東地區的希臘多食用羊肉，巴特農特選羊肩部位屬高檔食材，以爐碳烤後滾上香料，每一口都是紮實的細嫩瘦肉，與法式羊排呈現截然不同的風格。搭配以薄荷為主的香料飯，加上美味極了的行家黑橄欖，鹹香與清爽融合得恰到好處。
紅黃甜椒經鐵板高溫激生一股香氣，調味後置於深海鱈魚排入箱烘烤，層層魚鮮層層甜香，成就了《香酥鱈魚佐地中海香料醬》。《希臘海鮮飯》是絕不可錯過的招牌菜色，將海鮮煎透後拌入香料飯與些許烏柔酒翻炒，脆爽中透著濕潤的米飯吞嚥下肚後，持續噴著鮮香。
home made，表達對來客的最大敬意
不同於一般餐廳裝飾性的盤邊菜，巴特農仔細處理各色時蔬；花椰菜經過焗烤，馬鈴薯不是常見的水煮或者奶油煎，費事地以香料調理後送入爐烤，內裡蓬鬆與外在結實的口感，讓女性朋友也願意加點一份做為主食。希臘酸奶酪、雞丁豆沾醬搭配小麥粉與胚芽粉烘焙出的希臘披塔餅，還有純樸的希臘麵包，這一切，巴特農都以自家現製來表達對顧客的最大敬意。
天井落下的溫暖陽光映照在具童趣的大長桌上，最適合大夥兒圍坐一起，如同希臘大家庭般，以好客以美食來享受人生。在這兒，彷彿聽得見笑語叮鈴，忍不住追憶起在希臘的那一段似金沙流瀉的日子。
與現實斷層的居所
在巴特農，可以與現實小小的隔絕，飲份希臘特有的烏柔酒吧，一式三杯，有純酒、稀釋與on the rock等不同口感。季節性水果熬煮的水果茶也是難得的健康飲品，或者，以希臘傳統Briki咖啡沖泡器咕嚕出的黑色液體，喝完後現出的咖啡渣圖騰，以占卜為妳現在的心情進行解說。
用餐後登上二樓的藝品展示區，錯落有致的展示彷彿閱讀一本私密的旅遊經，從中窺見主人豐富的藝術涵養，還有兩顆柔軟的心。加拿大老外老板拿起畫筆盡情揮灑的希臘，還有對地中海烹飪料理的堅持，滿滿的心意，讓人今晚入夢時回到魂牽夢縈的希臘。這般從容、不拘小節的生活態度，是巴特農希冀帶給妳的氛圍。Yes，we got a place called home，在這兒洗滌更新妳的心情之後，妳會發現，未來，大步跨出就有了。
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