泰國‧專屬的印象
沒有人會懷疑泰國人對色彩的喜好，因為泰國的一切帶著專屬的顏色；金碧輝煌的寺廟、繽紛的傳統服飾、琳瑯滿目的各色水果、紅黃綠味道的咖哩、湛藍的海水，還有那拖得好長的細白沙灘。記憶中的泰國，以多彩多姿的顏色，傳達獨樹一格的文化。
text and photo by ingrid liao/2004
黃袍佛國
泰國約有五十萬穿著黃袍的僧侶，著重積善與自行修為的教義，讓多數的男性入寺受戒，度過至少三個月的僧侶生活。據說此舉也可以讓父母藉著兒子的黃色袈裟，未來昇入極樂世界。
黃色所創造出的宗教氛圍深入泰國許多角落，包括曼谷火車站附近金佛寺所供奉的世上最大的黃金佛像，其重達5.5噸的金身由60%純度黃金打造而成。金佛是七百多年前素可泰王朝所留下的文物，當初為逃避緬甸人的掠奪而塗上黃漆，直到近代為了安置搬運時才發現，這尊見證素可泰衰亡與卻可里王朝興起的金佛，為泰國與宗教界帶來更甚於黃金的深遠意義。
人民至佛寺禮拜時，除了撚三柱香、奉上鮮花傳達心意，更為佛像貼上金箔表達虔誠。遠至北方的雙龍寺，整座寺院由242.2公斤黃金打造，純金的塔頂照耀清邁這座古都。懷抱著虔誠的心，才有勇氣爬306步階梯，才能看見黃金所護衛的釋迦牟尼舍粒子。
泰國人民將貴重的黃金獻給佛佗，具經濟效益的黃金也是泰國生活的必需品。根據《曼谷郵報》報導，泰國黃金買賣量全球排名第6位，國內金飾店約5,000家。1997年經濟風暴之前，年買賣量可達到百萬噸，儘管當年黃金買賣量銳減一半，不過正逐年回昇中。民間與政府組成了曼谷黃金交易中心，致力於讓泰國成為亞洲黃金交易的重鎮。
黃澄澄的寺廟、僧侶與黃金，在泰國是神聖的象徵，也是實用的顏色。泰國人由衷認為，金黃色可以讓人由靈魂深處感到愉悅。因此花開時由十來尺樹梢如黃金瀑布般奔瀉的金鏈樹，呼應泰國人的心靈而成為國樹。許多人習慣在孩子出生時植一株金鏈樹，讓黃璨璨的花朵見證並祝福孩子與國家的成長。
金三角被抹黑了？
泰北金三角原本大量種植罌粟花，經初步加工成為毒品原料，此地從此鍍了金。政府致力提昇當地生活水平，藉著黎敦計劃讓泰北高山民族擁有生存的技能，於是金三角有了不一樣的景觀。農業推廣主力放在高經濟作物咖啡，咖啡豆必須生長在夠熱又有蔭的特定環境中，從此金三角的特色轉為黑壓壓的咖啡豆，年產量可是擠身全球十大呢。
挑逗食欲的白
蒸籠內一股香氣裊裊飄出，泰國香米真是惹人嘴饞呢。泰國香米的茉莉花香已經瀰漫美國等十餘國，為了因應越南與中國大陸廉價米的挑戰，國內更不斷研發新品種來應戰。目前以舉世聞名、俗稱茉莉花香米的KHM105號與相近品種PT1號，持續挑戰第一稻米輸出國的寶座，目前已知泰國稻米品種超過17,000項的事實也頗振奮人心。
話說四十多前，在聯合國「綠色革命計劃」資助下，山通席哈農先生在東北沙地找到香米的原型，打響泰國米的第一砲。純正香米經烹調後香味依舊，香氣還可以持續兩個小時以上。不過，山通席哈農先生表示，近年來消費者多半買到混合或混淆視聽的非香米。泰國政府為因應品質下降的疑慮而擬定商標規則，突出產量少而高價的KHM105品種與生長環境較寬鬆故量較大的PT1品種，為泰國香米在國際市場上正名。
民以食為天，飲食邏輯常常反應在語言結構上，故泰國人用餐時也是直接說「吃飯囉」。同樣以米為主食的華人，應當能體會吃了飯才覺得飽足的感受。泰國人用餐時合掌表示對稻子娘娘的感謝，更不會在碗裡留下米粒，以免日後變成麻子臉。稻子娘娘列名五大女神之一，主責稻米成長與豐收，乃是其他四位所掌管的火、土、水、風原素的基礎。
稻子娘娘的塑像是盤腿而坐的清秀女子，右手握著稻稈，左手拿著穀子。每逢五月春耕節，民眾會依女神形象綑綁稻桿在田中進行祭拜，大皇宮前則舉辦皇家犁田儀式；主角可不是主持儀式的王儲，大家的眼光都緊盯著兩隻代表牲祀的白色大公牛，由牛老大預測今年的農獲量。接著民眾在嘻鬧中搶穀子，期待這些神牛樁過的種子為自己帶來豐富而飽足的未來。
擺盪水色中
國際性大都會少不了水色來蘊釀情調，對於曼谷這個比海平面高不了1公尺的都市而言，運河的存在更有其必要。過去藉著千渠萬溝來調節水利，從中保障了居民的安全，也創造「東方威尼斯」輝煌世代。現在應用疏洪道工程並濬通河道，遷走違法佔用河岸污染水源的住家，封填無用的運河並在上頭廣植行道樹，規劃私人長尾船與公共交通船分離的河道，讓人們心中的曼谷印象，永遠在水波潾潾中擺盪著。
眾多風景凝聚出泰國風情畫
坐在白色沙灘，頂上椰林婆娑，浪花在腳下拍打，金色陽光照得人酥暖，這是泰國海岸的怡人風景。綠油油而綿延於視線外的高爾夫球場是人造風景，部份球場已經有百年歷史。泰國蠶寶寶吐出的黃絲，可得細細編織經緯完成絢爛的泰絲禮服，以人力與時間為紅、藍寶石切磨出閃亮光芒，泰國時尚成為吸引國際社交場合的光點。
多元民族不斷加入泰國的歷史潮流，於是膚色深淺不一、五官輪廓各自分明的人，不斷在泰國風情畫片中走動著，原來人的原色才是讓泰國風情畫在觀光產業上如此突出的背景。
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