節約料理：呆頭男的呆頭魚

食譜製作：KT-88

　　鱸魚之類平價白肉魚多半仰賴重度調味或油炸，才能忽略其平淡滋味而注意到細緻口感。不過，利用泰式調味法佐以清蒸，意外地解決鱸魚冷凍過後退冰產生的蛋白臭味。
　　何況這道菜不開火、不沾手，連不下廚的男人都做得來。不嗜辣酸的小孩爭先恐後掃完一整條魚，瞧，爸爸眼中的得意神色........。

1. 蒜頭磨碎與鹽巴、味素灑在魚身，入大同電鍋蒸約15分。
2. 小碗內，辣椒剁碎放入鎮江醋、糖攪拌均勻。
3. 另一小碗備好乾淨香菜(切碎)。
4. 電鍋開關跳起加入2料，上桌前舖上香菜。