英格麗工作室: 永遠的One More Time　天使之城─曼谷

對我而言，旅行是腳踏實地去領略各地不同風情，多年下來，我得到結論：
旅行＝（經驗值＋時間發酵）ｘ函數
曼谷就是我對旅行認知的最大函數值。

原載於2004中國時報旅遊版

最有異國情調的都市
　　泰國觀光產業以物美價廉著稱；所謂的物美，食物芬芳、藝品多樣、海水湛藍、沙灘綿延、活動頻頻還有人兒可愛，更徨論消費物價讓觀光客覺得開心極了，同樣的費用，卻可在曼谷享受品質升等的國際級奢華感。
　　其實，曼谷這個首善之區很適合週休二日的出遊計劃；星期五下班後直奔機場，週末夜的狂歡就從踏進曼谷的剎那開始，直到星期日傍晚坐進客艙小寐一下，從此以後打消Monday Blue的憂鬱，反正星期五又可以再飛到曼谷這個天使之城，忘卻現實生活的煩惱。

讓人使出快、狠、準手段的血拼特區
　　如果你在國內購物因著價錢而無法伸展血拼長才，曼谷卻有幾處特區可以讓人放開懷，以下是幾處血拼區的現況；

暹羅廣場：以此為中心幅射出帶著年輕騷動氣息的購物環境，散步可及泰國最高學府朱拉隆功大學，難怪常在暹羅廣場的各家餐廳遇見這些未來精英份子聚餐，當中包括馬來西亞、新加坡、日本與中國大陸為主的留學生。
　　入口對面就是MBK購物商場，華燈初上，MBK商場內是人潮洶湧，外頭則是年輕人為主的攤販，可以立刻幫你在T恤上頭以珠珠繡出喜愛的圖案。

帢都帢週末露天市場：眼看著這個週末市場規模日益擴大，甚至需要另闢大型停車場與接駁車，不過今年四月十三日新年時地鐵正式通車，利用捷運與地鐵前往此地超便利，可以由市場後方逛起。每回來我總是帶著旅行箱才夠用，很難相信有人可以抗拒充滿異國風情的民俗藝品與生活用品呢。

四面佛高檔區：兩座隔街對望的四面佛，迷你而喧鬧者是求財，佔地寬廣而鬧中取靜者是求情愛，共通點是前往祭拜者虔誠的心。環繞四面佛的高樓大廈包括擁有最in國際名品的Gaysorn Plaza，氣派又優雅。Central World Plaza則有許多特產店，比方曼谷包專賣店，標示清楚，方便不太會殺價的人前往。世貿中心與大型電影院也位於此區，可以在這一帶晃上老半天。

專業交流的體認
　　百餘年的曼谷東方酒店蜚聲國際，酒店專屬的泰國餐廳理所當然有著絕對的代表性。去年亞太經合會議最重要的迎賓饗宴，自然落在該餐廳的行政主廚Mukura先生身上。

　　這一次很榮幸由泰國觀光局尊那鵬處長為我們安排與Mukura主廚會晤，這一場泰國當地著名泰國菜餐廳與海外泰國菜餐廳、也就是本團所代表的泰上爺辛香館的深度交流，對我們而言是場心靈的震撼。
　　我請教Mukura先生為各國元首準備餐會的菜色重點，他說，表現泰國經典菜色是他最在意的事。我請他以一句話來說明泰國菜的特色，Mukura先生說「天然與善用香草才是泰國菜之所以為泰國菜的原因」。沒錯，他的論點印證泰上爺餐廳開張之前的準備工作─親自種植泰國菜所需的香草，不依賴進口，才能盡情的提供給顧客。他的諸多想法與泰上爺經營者許百惠小姐不謀而合，許小姐表示，Mukura先生讓自己更有信心堅持下去，要在海外做出泰國菜的特色。

更愛咖哩螃蟹的小泉首相
　　儘管泰國政府精心設計的美食引人垂涎，為了保護各國元首還進行驗毒。但是日本首相小泉還是大膽越過重重保護前往建興酒家，只為了一嘗傳聞中的人間美味─咖哩螃蟹。建興酒家將紅蟳以咖哩與辛香料秘方拌炒，再用蛋液吸收湯汁精華，以去寒的菊花茶搭配螃蟹，這一味就讓許多人跨海而來。

　　到了曼谷一定要品嘗各色泰式火鍋，可以是加椰奶的濃湯底，或者東北一帶的酸辣清湯底。不過這一次我要推薦有牛肉爐王名號的耀華酒樓，望名便知道這是中國潮州系的火鍋，肉品只是以沙茶與雞蛋拌一下，隨即放入白水湯中，卻是滑嫩有滋味，讓我回味再三。泰國餐館的諸多菜色如火鍋與快炒，明顯受到中國菜系影響，對於咖哩的應用則可與發源地印度較勁，驗證泰國與中華圈、印度圈深厚的淵源。